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潮州，中国城市，在广东省东部，与福建省交界处。潮州是地级市，辖湘桥区、枫溪区、潮安县、饶平县。历史上是粤东的政治、经济、文化中心。
潮州是国家级历史文化名城，有“海滨邹鲁”之称。潮州文化在中国的地方文化中具有代表性，有专门研究潮州文化的“潮学”。潮剧、潮乐、潮绣、潮雕等是潮州文化的代表，而潮州工夫茶更以考究的过程而闻名于世。
潮州旅游资源丰富，著名的有：韩词、开元寺、宋明城墙、西湖、凤凰天池、饶平海滨等。
潮州的支柱产业有：陶瓷、不锈钢、婚纱礼服、食品和电子等，有“婚纱礼服名城”、“陶瓷名城（枫溪）”、“不锈钢名城（潮安彩塘）”之称。
